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產(chǎn)品列表

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烘焙專(zhuān)用大豆磷脂

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

在面包中添加一定量的磷脂，可使面包芯有彈性，改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)和氣孔，體積也有相應(yīng)的增加。并且還能能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，使產(chǎn)品保持松軟，提高營(yíng)養(yǎng)效價(jià)。

大豆磷脂在烘焙產(chǎn)品中的應(yīng)用

大豆磷脂系列產(chǎn)品是采用新工藝、新技術(shù)從大豆油腳中提取的，是一種非常優(yōu)秀的乳化劑和保健食（藥）品原料。在食品加工領(lǐng)域中可作為乳化劑、

速溶劑、脫模劑、抗氧化劑和防塵劑等。

在面包中添加一定量的磷脂，可使面包芯有彈性，改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)和氣孔，體積也有相應(yīng)的增加。并且還能能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，使產(chǎn)品保持松軟，提高營(yíng)養(yǎng)效價(jià)。

添加量：0.5%~1%

1.技術(shù)指標(biāo)

項(xiàng)目	指標(biāo)
丙酮不溶物%	≥62	≥60
己烷不溶物%	≤0.1	≤0.1
酸值mgKOH/g	≤30	≤30
水分%	≤1.0	≤1.0
色值	9-17

2.包裝
塑料桶：20kg/桶；鐵桶：200kg/桶；IBC桶：1000kg/桶。

3.貯存方法及保質(zhì)期
密封，置于陰涼干燥處保存，保質(zhì)期為18個(gè)月。

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廣州海莎生物科技有限公司
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